Koffie van de oorspronkelijke koffiestruik (de Bourbon) met gele koffiebessen. Deze zeldzame koffie heeft de afgelopen 20 jaar steeds meer erkenning gekregen en vele prijzen gewonnen. Omdat de productie klein is, wordt de koffie niet gesorteerd en kan deze uit kleine en grote bonen be-staan. De bourbon koffiebessen groeien snel en zijn gevoelig voor wind en regen, daardoor kan hij slechts onder bepaalde omstandigheden groeien, waardoor de productie klein is.

​

VOL EN MILD

De Yellow Bourbon is een mooie, volle koffie. Braziliaanse koffie staat bekend om heel zwakke zuren, mildheid en een licht nootachtige smaak. Koffie uit Brazilië staat daarom aan de basis van veel melanges. Yellow Bourbon is één van de belangrijkste variëteiten. Partijen Braziliaanse koffie zijn traceerbaar tot aan de plantage. De smaken van een Braziliaanse koffie: zwakke zuren, gemiddelde body, licht krachtig en een hoge mildheid.

​